Biscuit de Noël Traditionnel au Gingembre

Le biscuit de Noël au gingembre, également connu sous le nom de pain d'épices, est une recette incontournable pendant les fêtes. Les arômes chaleureux du gingembre, de la cannelle et du clou de girofle créeront une ambiance festive dans votre maison.

Ingrédients :

350 g de farine
150 g de beurre mou
100 g de sucre roux
1 œuf
4 cuillères à soupe de mélasse ou de miel
2 cuillères à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de clou de girofle moulu
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel

Instructions :

Dans un grand bol, mélangez le beurre mou et le sucre jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
Ajoutez l'œuf et la mélasse (ou miel) et mélangez bien.
Dans un autre bol, tamisez la farine, les épices, le bicarbonate de soude et le sel.
Incorporez progressivement ce mélange sec à la préparation humide jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures.
Préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Sur une surface légèrement farinée, abaissez la pâte jusqu'à une épaisseur d'environ 5 mm, puis découpez des formes avec des emporte-pièces.
Placez les biscuits sur la plaque de cuisson en laissant un petit espace entre chacun.
Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laissez refroidir sur une grille et décorez selon vos goûts avec du glaçage royal ou des sprinkles.

Biscuits Feuilletés à la Confiture

Les biscuits feuilletés à la confiture sont non seulement délicieux, mais également très simples à réaliser. La texture croquante de la pâte feuilletée combinée à la douceur de la confiture en fait une gourmandise irrésistible.

Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée
Confiture de votre choix (framboise, abricot, fraise, etc.)
1 œuf (pour dorer)
Sucre glace (pour saupoudrer)

Instructions :

Préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en carrés de même taille.
Placez une cuillère à café de confiture au centre de la moitié des carrés.
Posez un autre carré de pâte par-dessus chaque carré à la confiture et pressez légèrement les bords à l'aide d'une fourchette pour sceller.
Battez l'œuf et badigeonnez chaque biscuit avec pour leur donner une belle couleur dorée à la cuisson.
Placez les biscuits sur la plaque de cuisson en laissant de l'espace entre chacun.
Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les biscuits soient bien dorés.
Laissez refroidir sur une grille avant de saupoudrer de sucre glace.

Sablés aux Épices et Amandes

Ces sablés aux épices et amandes apportent une touche de gourmandise et de festivité avec leurs saveurs parfumées. Très simples à réaliser, ils se conservent également très bien, idéals pour des cadeaux gourmands.

Ingrédients :

200 g de farine
125 g de beurre froid coupé en dés
75 g de sucre glace
1 jaune d'œuf
60 g de poudre d'amande
1/2 cuillère à café de cannelle
1/2 cuillère à café de muscade râpée
1 pincée de sel

Instructions :

Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre glace, la poudre d'amande, les épices et le sel.
Ajoutez le beurre froid et travaillez la pâte du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Incorporez le jaune d'œuf et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Sur une surface légèrement farinée, abaissez la pâte jusqu'à une épaisseur d'environ 5 mm.
Découpez des formes avec des emporte-pièces et placez-les sur la plaque de cuisson.
Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés.
Laissez refroidir sur une grille avant de déguster.

Doigts de Dame au Citron

Les doigts de dame au citron apportent une note de fraîcheur et d'originalité à vos assortiments de biscuits de Noël. Leur texture douce et leur goût acidulé plairont aux petits comme aux grands.

Ingrédients :

150 g de farine
100 g de beurre mou
100 g de sucre glace
2 jaunes d'œuf
1 citron (zeste et jus)
1 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel

Instructions :

Préchauffez le four à 180°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, crémez le beurre et le sucre glace jusqu'à obtenir une consistance légère et aérée.
Incorporez les jaunes d'œufs, le zeste et le jus de citron, et mélangez bien.
Tamisez la farine, la levure chimique et le sel, puis incorporez-les au mélange précédent jusqu'à obtenir une pâte homogène.
À l'aide d'une poche à douille munie d'une douille lisse, dressez des bâtonnets de pâte de 5 cm de long sur la plaque de cuisson.
Enfournez pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords commencent à dorer légèrement.
Laissez refroidir sur une grille avant de les conserver dans une boîte hermétique.

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Recettes de biscuits de noël faciles à réaliser